烹饪（中式烹调）

1培养目标

培养面向餐饮行业、企业就业，适应中式烹调职业及相关工种和岗位群工作，胜任切配、打荷、热菜制作、凉菜制作、厨务管理等工作任务，具备中式烹调师职业素养，达到中式烹调师职业资格要求的技能人才。

2核心课程

德育、烹饪工艺学(刀工、勺工》、亲饪原料知识、中式烹调、食品装饰、广式烧腊、烹饪营养基础、食品安全与操作规范、广式面点等。

3就业方向

该专业主要而向各级各类中式餐饮企事业单位，就业岗位主要有:中式享调师、烧腊师、点菜师、中式面点师、餐饮部基层管理人员等。